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Imaginando elBulli

10 diciembre 2014 - Sin comentarios

Mucho ha llovido desde que Adrià cerrara elBulli, sin embargo, no quiere olvidarse ni de aquella etapa ni de todo lo que la sociedad le aportó a través de aquella experiencia culinaria. Normal. ElBulli marcó un antes y un después en la histori...Leer más

Una extraña pareja

8 diciembre 2014 - Sin comentarios

Madrid. Punto de encuentro de dos cocinas: tradicional española por un lado, innovadora asiática, por otro lado. Muchos cocineros hacen gala de este nuevo concepto, cada vez más de moda, con cada vez más adeptos. Y no es de extrañar, por rara ...Leer más

Cocina vasca, Akelarre y Subijana

31 octubre 2014 - Sin comentarios

Sus padres ya se lo imaginaban con la bata de médico. Siempre había dicho que le tiraba el mundo de la medicina. Sin embargo, Pedro Subijana, en lo más profundo de su corazón, sabía que si optaba por esta opción no sería feliz. Así se lo hi...Leer más

¿Te gusta el vino?

17 octubre 2014 - 1 comentario

Pieza clave de la famosa dieta mediterránea es, sin duda alguna, el vino tinto. Uno de nuestros más preciados tesoros culinarios es tan sabroso como sano. En España contamos con 69 Denominaciones de Origen, ¡casi nada! Es bastante lógico que e...Leer más

Ramón Freixa, nuestro cocinero más detallista

10 octubre 2014 - Sin comentarios

Freixa lleva el arte en su corazón. De no haber sido cocinero, hubiera sido cantante o pintor. Parece que el haber crecido en una tienda de ultramarinos familiar en Igualada le marcó e inspiró para el resto de su vida. Y así, tras aprender el o...Leer más

10 experiencias que no te puedes perder en Asturias

8 octubre 2014 - Sin comentarios

A continuación, encontrarás algunas de las experiencias que te reserva Asturias, un auténtico #ParaísoNatural. ¿Preparado para unas vacaciones perfectas? 1. Asturias, otoño de sidra y fiesta El otoño es un gran momento para los eventos gastr...Leer más

Turismo creativo en Gran Canaria

6 octubre 2014 - Sin comentarios

Emocionar antes que alimentar. Tenemos hambre y lo queremos todo. En primer lugar, queremos comer más que bien. También queremos hacerlo al aire libre, con el Sol brillando a nuestro alrededor. Queremos tardes de sobremesa con el sonido del mar co...Leer más

Ángel León: el chef del mar

2 septiembre 2014 - Sin comentarios

Ángel León es el "Chef del mar", dentro y fuera de nuestras fronteras. Mención, que, por cierto, se ha ganado a pulso tras muchos años de investigación y de trabajo. Humilde, respetuoso y bien andaluz, apostó por una sola carta desde el inici...Leer más

Carme Ruscalleda: entre Barcelona y Tokio

21 agosto 2014 - Sin comentarios

Tres estrellas Michelín y tres soles Repsol avalan el trabajo de esta humilde cocinera. El correcto saber hacer de Carme Ruscalleda a la hora de trabajar la materia prima de su queridísima Barcelona natal le ha traído tantas alegrías como su me...Leer más

Atrio: puro sabor extremeño

11 julio 2014 - Sin comentarios

Nunca antes la unión de dos cocineros había dado como resultado algo tan inmejorable como Atrio, una perfecta fusión de resaturante y hotel que ya cuenta con tres soles Repsol y dos estrellas Michelín. En 1986 José Antonio Polo y Toño Pérez...Leer más

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