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Dani García Restaurante

10 abril 2014 - Sin comentarios

"CRECER. Recordando aquel verso de Machado... Hoy es siempre todavía, toda la vida es ahora. Una gran casa me espera". Con estas palabras textuales, anunciaba uno de nuestros magos culinarios el cese de Calima y el despegue de Dani Garcí...Leer más

¡Tres soles Repsol!

18 marzo 2014 - Sin comentarios

El archipiélago canario no resuena en las listas de cocineros top españoles. Sin embargo, el restaurante La Terraza, ubicado en el Hotel Santa Catalina de Gran Canaria, presume de chef y de soles Repsol. Tres, nada más y nada menos, conseguidos gr...Leer más

El corazón de Coque

11 febrero 2014 - Sin comentarios

Mario Sandoval es uno de esos cocineros con alma de científicos. Desde que él y el resto de su familia al completo (padres y dos hermanos) orquestaran su primer restaurante, el primer Coque, fundado allá por 1949, mucho ha llovido. En aquella et...Leer más

Cenas entretenidas

4 febrero 2014 - Sin comentarios

A imagen y semejanza de La Ópera y Casa Patas, ambos en Madrid, llegan ahora  opciones similares a la ciudad condal. ¿De qué estamos hablando? Pues de restaurantes que entre sus delicatessen cuentan con espectáculos en directo para amenizar las...Leer más

¿Vienes al mercado?

9 enero 2014 - Sin comentarios

Hasta lo más tradicional puede acabar conviertiéndose en lo más innovador. Y si no, que se lo digan a muchos de los mercados españoles de toda la vida. En plena era 2000 están más de moda que nunca. Y parece que no es una fiebre pasajera y que ...Leer más

Joaquín Felipe en Aspen

3 enero 2014 - Sin comentarios

¿Joaquín Felipe?  Madrileño. Prestigioso chef. Hijo de cocineros. Discípulo de Luis Irizar. Participante de Madrid Fusión. Ha pasado por la Escuela Hattori de Tokio. Ha dejado su esencia trabajando en locales de la talla de Príncipe y Serran...Leer más

México gastronómico para todos los públicos, gustos y bolsillos

23 diciembre 2013 - 2 comentarios

Si hay una característica que defina a Ciudad de México es el hecho de estar en continuo movimiento. Este constante vaivén, como no podía ser de otra manera, ha llegado también al ámbito gastronómico, donde sus platillos cada vez combinan me...Leer más

Otra acertada Boquería

16 diciembre 2013 - 1 comentario

Boquería, Londres, Battersea Park. Sí, esta dirección es correcta. Puede que a muchos os suene más una dirección en Clapham. Pero eso era antes. Desde ya, os empezará a sonar también ésta. John Richmond y Jaime García han abierto una segund...Leer más

La importancia del tenedor

13 diciembre 2013 - Sin comentarios

Bee Wilson es una historiadora y escritora británica. La gastronomía es su campo. Cada semana publica una columna en la revista Stella para el Sunday Telegraph: The Kitchen Thinker, gracias a la cual ha conseguido el título de escritora gastronóm...Leer más

Makarras en Bahía Taberna

9 diciembre 2013 - 1 comentario

Autodefinición curiosa a la vez que acertada y coherente si tienes en cuenta que en Bahía Taberna te pueden sorprender en cualquier momento con alguna de sus ocurrencias. Este restaurante se ubica junto al Campo de las Naciones y el Aeropuerto de M...Leer más

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