Bee Wilson es una historiadora y escritora británica. La gastronomía es su campo. Cada semana publica una columna en la revista Stella para el Sunday Telegraph: The Kitchen Thinker, gracias a la cual ha conseguido el título de escritora gastronómica del año, en su Inglaterra natal, en tres ocasiones: 2004, 2008 y 2009. Además acaba de publicar nuevo libro. La importancia del tenedor. Historias, inventos y artilugios en la cocina. Y hay más de una apuesta a que la citada obra se convierta en el libro de cabecera de muchos. Razones no faltan. No es un simple libro de cocina o de gastronomía. Va más allá, profundiza e indaga de una manera tan sorprendente como analizada.
Y es que con La importancia del tenedor no solo aprenderemos a cocinar un buen risotto (ojo, ¡de una manera científicamente comprobada!), no solo comprenderemos el valor real de un tenedor o no solo sabremos la razón por la cual a día de hoy seguimos utilizando para cocinar cucharones de madera en vez de cucharones de cualquier otro material más moderno.
Y, lo mejor de todo, es que toda esta información nos la transmite Bee Wilson, una de esas personas que tienen la virtud de escribir bien de una manera pasmosamente cercana y amena. Hasta tal punto que engullirás las líneas de este libro. Sin duda alguna, una lectura muy recomendada.
Foto | Jonathan
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