Mario Sandoval es uno de esos cocineros con alma de científicos. Desde que él y el resto de su familia al completo (padres y dos hermanos) orquestaran su primer...
11/02/2014
Sección
Gastronomía
A imagen y semejanza de La Ópera y Casa Patas, ambos en Madrid, llegan ahora opciones similares a la ciudad condal. ¿De qué estamos hablando? Pues de restaurantes que entre...
04/02/2014
Hasta lo más tradicional puede acabar conviertiéndose en lo más innovador. Y si no, que se lo digan a muchos de los mercados españoles de toda la vida. En...
09/01/2014
¿Joaquín Felipe? Madrileño. Prestigioso chef. Hijo de cocineros. Discípulo de Luis Irizar. Participante de Madrid Fusión. Ha pasado por la Escuela Hattori de Tokio. Ha dejado su esencia trabajando en locales...
03/01/2014
Si hay una característica que defina a Ciudad de México es el hecho de estar en continuo movimiento. Este constante vaivén, como no podía ser de otra manera, ha...
23/12/2013
Boquería, Londres, Battersea Park. Sí, esta dirección es correcta. Puede que a muchos os suene más una dirección en Clapham. Pero eso era antes. Desde ya, os empezará a sonar...
16/12/2013
Bee Wilson es una historiadora y escritora británica. La gastronomía es su campo. Cada semana publica una columna en la revista Stella para el Sunday Telegraph: The Kitchen Thinker,...
13/12/2013
Autodefinición curiosa a la vez que acertada y coherente si tienes en cuenta que en Bahía Taberna te pueden sorprender en cualquier momento con alguna de sus ocurrencias. Este...
09/12/2013
Si por #ciudadescreativas entendemos aquellas que estimulan nuestros sentidos entonces, definitivamente, Santiago de Compostela a muchos nos pone.
Por los pelos no puede ser slow city. Estamos ante una ciudad...
26/11/2013
Madrid. Calle Libertad número 16. 10 de la mañana. Abres la puerta y huele a café. Mmm... pero no es un olor a cualquier café. Cierto es. Es un café...
11/11/2013
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